beigne al cesamo e semi vari

TAMY POLICORO

recette

recette est la meme du celle du msemmen au chocolat amer
et j ai decide du les faire beignets pour voir le resultat
et voila .moi je l ai trouve tres bons et legers


recette+

Ingrédients
La pâte
- 1kg de farine
- 1 cuillere du graine du sesame
(moi je ne l ai pas mis )
- 1 cuillerée à soupe d'anis en
poudre
- 1/2cuillerée à café de noix de
muscade en poudre
- Un peu de safran pur
- Un peu de cannelle
- Un peu de sel
-une cuillere du graine du fenouil
- 3 cuilleres a soupe du vinaigre
- 1 oeuf
- 1/2verre à thé d'eau de fleur
d'oranger
- 1 sachet de levure à pâtissière
- 1 cuillerée de beurre rincé
(moi j ai mis une cuillere du l huile d
olive )
- L'eau tiède pour rassembler le
mélange
sucre glace


preparation
Mettre la farine tamisée dans une
jatte, , rassembler le mélange avec
l'eau tiède, il faut obtenir une pâte
solide, malaxer fortement avec les
paumes de la main pour obtenir une
pate souple. et confectionner les beignets .mettre a frire et quand les beignets sont bien dores -
laisser dans une carte absorbante pour eliminer l huile .et supoudrez du sucre glace a votre choix 

msammen farcito al ciocolato

TAMY POLICORO

msammen farcies au chocolat amer

recette
Ingrédients
La pâte
- 1kg de farine
- 1 cuillere du graine du sesame
(moi je ne l ai pas mis )
- 1 cuillerée à soupe d'anis en poudre
- 1/2cuillerée à café de noix de muscade en poudre
- Un peu de safran pur
- Un peu de cannelle
- Un peu de sel
-une cuillere du graine du fenouil
- 3 cuilleres a soupe du vinaigre
- 1 oeuf
- 1/2verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure à pâtissière
- 1 cuillerée de beurre rincé
(moi j ai mis une cuillere du l huile d olive )
- L'eau tiède pour rassembler le mélange
sucre glace
La farce
-chocolat fondant amer rape

preparation

Mettre la farine tamisée dans une jatte, , rassembler le mélange avec l'eau tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pour obtenir une pate souple.
Former de cette pâte des boules , laisser reposer 15 minutes.
Déposer une boule de la pâte sur une surface bien huilée, étaler-la pour obtenir un feuilletage rond, mettre au milieu la farce du chocolat amer rape, plier la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré, continuer l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte et la farce.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et tremper les carrés farcis et les frire de deux côtés, retirer-les quand elles sont bien dorees , tremper les dans le miel chaud, décorer-les avec les graines de sésames grillées.
(moi j ai utilise le sucre en poudre )

bon appetit avec un verre du the

fegato impanato

TAMY POLICORO

foie pane

bonjour les filles voici mon dejeuner d
Ingrédients:


- 2 ou 3 steaks de foie fins
1 oeuf

-Un peu de sel

-1 c à soupe de vinaigre

-2 gousses d'ail hachées

-Un peu de farine blanche



Préparation:


1-Battre l'oeuf et ajouter du vinaigre et du sel et l'ail.

2-Faire mariner pour une heure dans le réfrigérateur

-Passer les steaks dans la farine et faire frire sur les 2 côtés, déposer sur un papier absorbant.

4-Servir encore chaud. Servir avec une bonne soupe

pane e panini policoro tamy

TAMY POLICORO

pain citrouile (zucca)

recette

150 gramme du citrouille
300 gramme du farine blanche
levure
sel
une cuillere du l huile d olive
un peu du graines du cesame a (votre choix)
un peu du graines du finouil

preparation

coupez en des la citrouille
faire cuire la citrouille dans un recipient avec juste un peu du sel et une cuillere a cafe d eau
a feu lent en la couvrant

quand elle sera cuite .fais la refroidir et mettre au puree avec une fourchette ou au mixer
moi j ai travaille avec une fourchette pour ne pas le faire perdre trop d eau
car c est tres delicate

mettre la farine et tous les ingrediens ajoutez la citrouille a la fin et travailler

elle sera bien molle mais ajoutez peu a peu du farine blanche sans exagerer

et mettre au forme que j ai fotografie en etape car c est difficile pour moi d expliquer
badigonnez avec du lait et oeuf
et mettre du graine du fenouil

pain ciabatta divers formes

recette
Ingrédient:

-150 gr. farine blanche ,

-150 gr. de farine intégrale,

-150 gr. de son de blé

-1 sachet du levure du boulanger

-1 une patate (en purée)

-1 c à soupe de miel

-2 c à soupe de l'huile d'olive

-De l'eau tiède



Préparation:


-Mélanger tous les ingrédients sauf de l'eau.

-Ajouter de l'eau graduellement pour former une pâte homogène. Pas besoin de trop pétrir la pâte.

-Former une boule. Laisser lever jusqu'à que la pâte double de volume.

-Former des boules, les aplatir, couvrir et laisser lever de nouveau.

-Cuire dans un four préchauffé à 200ºC.

pain fiore

recette

Ingrédient:

-150 gr. farine blanche ,

-150 gr. de farine intégrale,

-150 gr. de son de blé

-1 sachet du levure du boulanger

-1 une patate (en purée)

-1 c à soupe de miel

-2 c à soupe de l'huile d'olive

-De l'eau tiède



Préparation:


-Mélanger tous les ingrédients sauf de l'eau.

-Ajouter de l'eau graduellement pour former une pâte homogène. Pas besoin de trop pétrir la pâte.

-Former une boule. Laisser lever jusqu'à que la pâte double de volume.

-Former des boules, les aplatir, couvrir et laisser lever de nouveau.

-Cuire dans un four préchauffé à 200ºC.

crepe integrale alle verdure

TAMY POLICORO

crepes integrales pochees

recette


Ingredients:

-Une douzaine de crepes
200 a 300 gr des epignards deja cuits pendant 10 minutes
100 gr de sauce bichamel.

-Fromage parmizan et une autre version de fromage light.

-Sauce de tomate comme celle du pizza.


Preparation:

-Farcir chaque crepe avec des epignards et du fromage
2-Rouler-les et fermer avec un cure dent
3-Verser la sauce tomate dans une plaque allant au four. Disposer les crepes farcies dessus. Placer des epinards dessus s'il vous en reste

4-Garnir de fromage, un peu de sauce tomate et de sauce bichamel

5-Cuire a 180 deg pendant 20 minutes, le temps de faire fondre la sauce bichamel et le fromage.


6-Bon appetit.

crepes integrales

Ingrédients:


-2 oeufs

-250 gr farine intégrale

-Un peu de levure chimique

-Un peu de sel

-1 c à café de sucre semoule

-2 c à soupe d'huile d'olive



Préparation:


-Mélanger tous les ingrédients. Pas besoin d'ajouter de l'eau, avec l'huile et les oeufs, la pâte doit être liquide. Sinon vous devez ajouter un peu de l'eau ou du lait tiède


-Laisser reposer environ 30 minutes.

-Badigionner une poêle avec un peu de beurre fondu, et cuire vos crêpes
Cuire sur les 2 côtés
Servir chaud avec une garniture de votre choix.

-Bon appétit