TAMY POLICORO
melloui marocchino alla frutta secca e uvetta
Ingrédients de la farce:
-Environ 200 gr de raisins secs
-Environ 100 gr de fruits confits
-Quelques feuilles de menthe fraîches grossièrement hachées
-2 c à soupe du miel
-2 gouttes d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la farce: Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Laisser de côté.
Autre ingrédients :
-1 jaune d'oeuf
-2 c à soupe de fruits confits
La pâte :
-200 gr de farine blanche
-200 gr de semoule fine ou farine de blé
-Un peu de levure boulangère, environ 4 gr
-Un peu de sel
-2 c à soupe d'huile d'olive
-Assez de l'eau tiède pour former une pâte homogène
Préparation:
1-Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir pour environ 20 minutes. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
2-Formez des batonnets avec la pâte, les placer dans un plateau huilé.
3-Huiler un plan de travail propre et commencer à étaler les barquettes de pâte dans la longueur, puis garnir avec un peu de farce.
4-Fermer et rouler la pâte sur elle-même pour former un Melloui (escargot). Procéder avec les autres batonnets de la même manière.
5-Etaler légèrement chaque Melloui (escargot) et déposer sur une plaque allant au four, couverte du papier sulfirisé.
8-Badigeonner les Malloui du jaune d'oeuf et placer au centre un peu de fruits confits.
9-Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
10-Servir encore chaud avec un bon thé marocain.
11-Bon appétit! Bssaha w raha!
melloui marocchino alla frutta secca e uvetta
Ingrédients de la farce:
-Environ 200 gr de raisins secs
-Environ 100 gr de fruits confits
-Quelques feuilles de menthe fraîches grossièrement hachées
-2 c à soupe du miel
-2 gouttes d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la farce: Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Laisser de côté.
Autre ingrédients :
-1 jaune d'oeuf
-2 c à soupe de fruits confits
La pâte :
-200 gr de farine blanche
-200 gr de semoule fine ou farine de blé
-Un peu de levure boulangère, environ 4 gr
-Un peu de sel
-2 c à soupe d'huile d'olive
-Assez de l'eau tiède pour former une pâte homogène
Préparation:
1-Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir pour environ 20 minutes. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
2-Formez des batonnets avec la pâte, les placer dans un plateau huilé.
3-Huiler un plan de travail propre et commencer à étaler les barquettes de pâte dans la longueur, puis garnir avec un peu de farce.
4-Fermer et rouler la pâte sur elle-même pour former un Melloui (escargot). Procéder avec les autres batonnets de la même manière.
5-Etaler légèrement chaque Melloui (escargot) et déposer sur une plaque allant au four, couverte du papier sulfirisé.
8-Badigeonner les Malloui du jaune d'oeuf et placer au centre un peu de fruits confits.
9-Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
10-Servir encore chaud avec un bon thé marocain.
11-Bon appétit! Bssaha w raha!
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